এলাচ ঔষধি বৈশিষ্ট্য খাওয়ার উপকারিতা
এলাচ সবচেয়ে বেশি ফলন হয় আমাদের দেশ কেরালা, তামিলনাড়ু, কর্ণাটকে । চারা সব সময় সবুজ এবং ২ থেকে ৪ মিটার উঁচু । পাতাগুলি একটি বর্শা আকৃতির এক থেকে তিন ফুট লম্বা । ফুল হালকা সবুজ বা হলুদ, ১৫ থেকে ২০টি বীজ কালো, বাদামি ও কঠিন, দেড় ইঞ্চি লম্বা । এর ভুতুড়ে সুবাস শরীর ও মনকে স্ফীত করলেও তার অনেক ঔষধি বৈশিষ্ট্যের কারণে স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী । এলাচ সাধারণভাবে পান, খাদ্য, ধর্মীয় ক্রিয়াকলাপ, আতিথেয়তা এবং মশলা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় ।
বিভিন্ন ভাষায় এলাচ নাম
সংস্কৃত-এলা
হিন্দি-এলাচ
মারাঠি-বেলচি
গুজরাতি-এলচি
বাংলা-এলাচ
ইংলিশ-লেজার কার্ডেম
ল্যাটিন – ইলিতেড়িয়া কার্ডমম
এলাচ ঔষধি বৈশিষ্ট্য
এলাচ দুই ধরনের, ছোট ও বড়, কিন্তু ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত ছোট এলাচ ।
আয়ুর্বেদিক মতে, মধুর রসের সঙ্গে এলাচ নরম ও তেতো । এছাড়া আকর্ষণীয়, হালকা সুগন্ধি, পরিপাক । বদহজম, বমি, বমি ভাব, খিদে কমে যাওয়া, তৃষ্ণা, গ্যাসের অস্বস্তি, কাশি, শ্বাসকষ্ট, অর্শ্বরোগ, চুলকানি, পাথর, হৃদরোগ, স্বপ্নের ত্রুটি, বমি প্রভৃতি ইত্যাদি দুঃখ-কষ্টের জন্য ভালো ।
গ্রিক মতে, এলাচ গরম । এটি হজম করা পাকস্থলীর ত্রুটি দূর করে, ক্ষুধা, বমিভাব, বমিভাব, বমিভাব, গ্যাস ও মস্তিষ্ক অপসারণ করে হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করে ।
বৈজ্ঞানিক অভিমত অনুযায়ী, এলাচটির রাসায়নিক কম্পোজিশন বিশ্লেষণ করলে দেখা যায়, এতে বিশেষ ধরনের ফ্লাই অয়েল ৪ দশমিক ৮ শতাংশ, বদ্ধ তেল ১০ শতাংশ, 42 শতাংশ কার্বাহাইড্রেশন, কাঠডান্ডরেট 77 শতাংশ, আর্দ্রতা ২০ শতাংশ, পটাশিয়াম ৩ শতাংশ, সাদা কাগজ ৩ শতাংশ, সংক্ষিপ্ত পরিমাণ মতো ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং হলুদ রং উপস্থিত থাকে । এর আশ আরও ১০ শতাংশ ম্যাঙ্গানিজ থাকে । 200 গ্রাম সবুজ এলাচ ১০ গ্রাম তেল উৎপাদন করে, যা ব্রাউউটির জন্য ফ্যাকাশে হলুদ ।
এলাচ খাদ্য সামগ্রী
500 মিলিগ্রাম থেকে এক গ্রাম, তেল ৪ থেকে ৫ ফোঁটা ।
এলাচ থেকে তৈরি ওষুধ
এলাডি পাউডার, আলাদি ভাতি, আলাদি অয়েল, আলদি ঘাট ।
এলাচ উপকারিতা বিভিন্ন রোগে ইলাচি খই কে ফায়দে রোগো কে ইলজ মে
১. এলাচ বদহজম, জন্ডিস, মূত্রজনিত রোগ, বুক জ্বালা, পেটে ব্যথা, বমিভাব, বমিভাব, হেঁচকি, হাঁপানি, অ্যাপেন্ডিসাইটিস, গাঁটে ব্যথা, ওরাল ডিওডোরেন্ট উপকারী ।
২. মাথাব্যথা: এলাচ মস্তিষ্কে বীজ পিষে ও প্রলেপ দিতে ব্যবহার করা হয় এবং মাথাব্যথা দূর করতে ইনটিনোলস গন্ধ পাওয়া যায় ।
৩. বেশি করে কলা খাওয়া: যদি কেউ বেশি কলা খেলে তা বদহজম তৈরি করে, এলাচ খান । হজ হবে ।
৪. বৃশ্চিক স্টিং: ব্যথা ও টক্সিনের প্রভাব কমাতে এলাচ দানা মুখে চিবিয়ে খেলে আক্রান্ত ব্যক্তির কানে বিকট ধোঁয়া হওয়ার বিস্ময়কর সুবিধা রয়েছে ।
৫. কাশির মধ্যে: এলাচ বীজ ও মিসরি বার করে চুষে নিয়ে নাড়ুন । এটি কাশি দ্রুত উপশম করতে সাহায্য করতে পারে ।
৬. মুখের আলসার: এলাচ গুঁড়ো করে মধুর সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে ফোস্কার উপর লাগান । এটি কিছু দিনের মধ্যেই মৌখিক ফোস্কা নিরাময় করে ।
৭. বমি করার ক্ষেত্রে পেপারমিন্ট ও এলাচ সম পরিমাণে মিশিয়ে নিন । এতে চটজলদি আরাম দেয় ।
৮. দাঁতের রোগে: দাঁতের রোগের চিকিৎসায় এটি খুবই উপকারী । এলাচ এবং লম্বা তেল মিশ্রিত দাঁতের উপর সম পরিমাণ জল তরমুজ খুব তাড়াতাড়ি ত্রাণ পেতে সাহায্য করতে পারে ।
৯. শ্বাসযন্ত্রের রোগ: কারও যদি শ্বাসযন্ত্রের রোগ থাকে-হাঁপানির মতো, মিসক্যারেজের সঙ্গে এলাচ তেল নিলে তাড়াতাড়ি উপকার পাবেন ।
১০. ওভার থিটিং: অনেকেই অতিরিক্ত কফ এবং এলাচ নিয়ে অভিযোগ করেন এর চিকিৎসায় খুব ভালো । বারবার চুষা এক বা দুই গ্রাম পাউরুটির মধ্যে পিষে এলাচ ও আরেকা বাদাম সম পরিমাণে অস্বস্তি দূর করতে পারে ।
১১. স্বপ্নের খুঁত চিকিৎসায় উপকারী: এলাচ শস্য ও ইবাগল আআমলা রসের সমতুল্য যোগ করুন এবং সকালে ও সন্ধ্যায় এক চা চামচ করে খেয়ে নিন । প্রায় এক মাস নিলে লাভবান হতে শুরু করে ।
১২. হেঁচকির চিকিৎসায়: এলাচের ক্ষেত্রে এলাচ খুবই উপকারী । দু ‘ টি কার্ডামমস গুঁড়ো করে সেদ্ধ করে নিন । জলের অর্ধেক অবশিষ্ট থাকলে, সহনীয় অবস্থায় গরম ডিসিশন পান করুন, কষ্ট অবিলম্বে দূর হবে ।
