প্রতিটি গৃহস্থে টমেটো ব্যবহার করা হয় । সবজি বা টমেটো স্যালাডে যোগ করা হোক, চাটনি বা জুস তৈরি করুন ।
টমেটো নানাভাবে ব্যবহার করা হয় । তবে আজ আমরা শিখে নেব টমেটোর রসের উপকারিতা কী । বলা হয়, আমরা যদি অনেক রে-ই এড়িয়ে চলি, তাহলে অবশ্যই টমেটো সেবন করতে হবে ।
টমেটোতে রয়েছে অনেক গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক উপাদান, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারি । টমেটোর জুস অনেক স্বাস্থ্যগত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে । তাই আপনিও প্রায়ই শুনেছেন ডাক্তাররা তাঁদের টমেটোর জুস বা স্যুপ পান করার পরামর্শ দেন ।
শীতকালে টমেটো স্যুপ পান করা বেজায় আনন্দের । টমেটো শুধু খাবারের ফ্লেভার বাড়াতে নয়, খাবারের রংও বদলে দেয় । সেই সঙ্গে খাবারও সুন্দর করে তোলে ।
তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক টমেটোর জুস পান করলে কী কী উপকার পাওয়া যায় ।
চোখের জন্য উপকারী
টমেটো ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ, যা চোখের জন্য খুবই উপকারী । টমেটোর রস খাওয়া দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে । টমেটো জুস রাতের অন্ধ রোগীদের জন্যও ভালো বলে মনে করা হয় ।
বলা হয়, প্রতিদিন ২ গ্লাস টমেটোর জুস পান করলে চোখের সমস্যা দূর হতে সাহায্য করে । গবেষণা অনুযায়ী, টমেটো ছানি পড়ার অস্বস্তি থেকেও মুক্তি দেয় । টমেটো যেমন ফাইটোকেমিক্যাল, জেক্সথোন, লুটেইন এবং লাইকোললিনস-এর মতো যৌগ উপাদান ধারণ করে, যা চোখকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে ।
স্বাস্থ্যকর শক্তি পানীয়
এনার্জি ড্রিঙ্ক হিসেবেও ব্যবহার করতে পারেন টমেটোর জুস । টমেটোর জুস স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে দেখা হয় । গ্রিসের জেনারেল কেমিক্যাল স্টেট ল্যাবরেটরিতে ১৫ জন ক্রীড়াবিদের সঙ্গে দু ‘ মাস ধরে একটি গবেষণা চালানো হয় । যার মধ্যে ৯ জন ক্রীড়াবিদকে ব্যায়ামের পর এনার্জি ড্রিঙ্ক হিসেবে টমেটোর জুস দেওয়া হয় এবং বাকি ৬ জন ক্রীড়াবিদকে অন্য এনার্জি ড্রিঙ্ক দেওয়া হয় ।
এরপর সব ক্রীড়াবিদের শারীরিক কার্যকলাপের উপর একটি গবেষণা চালানো হয়, যেখানে দেখা গিয়েছে, টমেটোর রস পান করা ক্রীড়াবিদদের পেশী ব্যায়ামের পরপরই তাদের স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে । টমেটো জুস স্বাস্থ্যকর এনার্জি ড্রিঙ্ক হিসেবেও পরিচিত ।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
রক্তচাপের সমস্যা আজকাল সাধারণ হয়ে উঠেছে । উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে নুন কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । ডাক্তারদের মতে, শরীরে পটাশিয়ামের অভাব হলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বেড়ে যায় এবং শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যায় ।
যেহেতু টমেটো পটাশিয়ামের ভালো উৎস, তাই টমেটোর জুস উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে উপকারী । সেই সঙ্গে শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণও নিয়ন্ত্রণ করে । তাই আপনার যদি উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা থাকে, তাহলে আজ থেকেই টমেটোর রস ব্যবহার শুরু করুন ।
ত্বকের জন্য টমেটোর রসের অনেক উপকারিতা
টমেটোর জুস শুধু স্বাস্থ্যের জন্য নয়, সৌন্দর্যের জন্যও খুবই উপকারী । এটি আমাদের ত্বকের জন্য খুবই ভালো বলে মনে করা হয় ।
তৈলাক্ত ত্বকে প্রায়ই ব্রণ সমস্যা হয় । ব্রণ ছাড়াও মুখে নানা ধরনের দাগ, যা মুখের সৌন্দর্যকে নষ্ট করে দেয় । ভিটামিন সমৃদ্ধ টমেটোর রস আপনার মুখ সুন্দর রাখে । টমেটোতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রপাটিজ, যা মুখ থেকে দাগ ও ছোপ দূর করে ।
শশার রসের সঙ্গে টমেটোর রস মিশিয়ে মুখে ছিদ্র খোলে । যার পর আপনার ত্বক ভাল করে শ্বাস নিতে পারে এবং চকচকে দেখায় ।
টমেটোর রস বলিরেখা হিসেবেও উপকারী । তুলো দিয়ে মুখে টমেটোর রস লাগান, তারপর দেখুন কীভাবে আপনার মুখের বলিরেখা দূর হয় । টমেটো গুয়াদ আন্দোলিত হলে চেহারায় কর্ষণ থেকেও উপকার পাওয়া যায় ।
শুধু তৈলাক্ত নয়, টমেটোর রসও শুষ্ক ত্বকের জন্য উপকারী । টমেটোর রসে গ্লিটসিন যোগ করলে শুষ্ক ত্বক উজ্জ্বল হতে পারে ।
সুস্থ অন্ত্র বজায় রাখে |
টমেটোর রস খাওয়ার ক্ষেত্রেও আমাদের অন্ত্র সুস্থ রাখে । এটি অন্ত্রের মধ্যে উপস্থিত বিষাক্ত পদার্থ এবং ল্যাকটোস বৃদ্ধি করে, ফলে গুরুতর রোগ প্রতিরোধ করে । অন্ত্র সুস্থ রাখতে টমেটোর জুস নিন ।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
টমেটোর জুস অনেক কার্যকর কোষ্ঠকাঠিন্য বলে । নিয়মিত টমেটোর জুস খেলে অবশ্যই কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হতে পারে । এটি পেট সম্পূর্ণভাবে পরিষ্কার করে । সেই সঙ্গে পেটে ব্যথার মতো সমস্যাও থেকে যায় ।
হাড় মজবুত করে
টমেটোতে লাইকোপেন নামে একটি উপাদান থাকে, যা হাড়কে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে । টমেটোর জুস পান করলে শরীরে প্রচুর পটাশিয়াম ও ক্যালসিয়াম সরবরাহ হয় । এছাড়া অস্টিওপরোসিস নামক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে ।
ক্যান্সার প্রতিরোধে
টমেটোতে রয়েছে ক্যানসার-পরিহার করা সম্পত্তিও । ডাক্তাররা মনে করেন, প্রতিদিন এক গ্লাস টমেটোর জুস পান করলে ১৮ শতাংশ পর্যন্ত ক্যান্সার বিকাশের ঝুঁকি কমে । ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের প্রকাশনা জার্নাল অনুযায়ী টমেটো প্রসিট্রেট ক্যান্সার প্রতিরোধে খুবই সহায়ক । টমাটোয় উপস্থিত ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটা-ক্যারোটিন শরীরে ক্যান্সার কোষকে বাড়তে বাধা দেয় ।
ওজন কমানোর ক্ষেত্রে কার্যকর
অতিরিক্ত ওজন আজকাল একটা কমন প্র্যাকটিস । যা মানুষ ওজন কমানোর জন্য করে না । কিন্তু জানেন কি, টমেটোর রস আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে? এ জন্য প্রতিদিন টমেটোর জুস খেতে হবে । টমেটো চর্বি, সেইসাথে কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ ।
খুশকির হাত থেকে মুক্তি পাওয়া
টমেটোর জুস শুধু আপনার ত্বকের জন্য নয়, চুলের জন্যও খুব ভালো । খুশকির কারণে চুলের সমস্যা হয় এবং আজকাল সবার জন্যই সমস্যা হয় । খুশকির হাত থেকে মুক্তি পেতে টমেটোর রসে চিনি মিশিয়ে চুলের গোড়া পর্যন্ত লাগান, শুকিয়ে যাওয়ার পর ভাল করে চুল ধুয়ে নিন । আপনি অবশ্যই রাশিয়ান থেকে পরিত্রাণ পাবেন ।
অনিদ্রা
নানা ধরনের ইলনেসের কারণে আজকাল স্প্ল্যালহীনতা একটি সাধারণ অভ্যাস, কিন্তু স্লেপহীনতা একটি সমস্যা । তাই তা দূর করা খুবই জরুরি । রাতে ভালো ঘুম না হলে টমেটোর জুস বা স্যুপ খান, তারপর কিছু দিনের মধ্যে রাতের বেলায় ভালো ঘুম পেতে পারলে অসাধারণ দেখাবে । টমেটোতে উপস্থিত ভিটামিন ভালো ঘুম পেতে সাহায্য করে ।
রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায়
টমেটোতে খুব কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা চিনি রোগীদের জন্য ভালো খাবার তৈরি করে । যেহেতু টমেটোর রস পান করলে শরীরে চিনির লেবেল কমে যায়, তাই ডায়াবেটিকদের টমেটো জুস ব্যবহার করা উচিত ।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারী
গর্ভবতী মহিলাদের আয়রন ও ভিটামিনের বর্ধিত পরিমাণ প্রয়োজন । এ জন্য তাদের পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । যাহোক, গর্ভবতী মহিলাদের প্রায়ই হরমোনের পরিবর্তনের কারণে খেতে দ্বিধা হয়, তাই টমেটো রস পান তাদের শরীরে শক্তি দেয় । কারণ টমেটোর জুস অনেক খনিজ ঘাটতি পূরণ করে । টমেটোর থেকেও ভালো উৎস আয়রন । তাই গর্ভবতী মহিলাদের টমেটোর জুস নিতে হবে ।
কীট থেকে আগাছা আউট
প্রায়ই ছোট বাচ্চাদের পেটে পোকা হওয়ার অভিযোগ থাকে । শিশুরা ক্ষুধার্ত বোধ করে না এবং টেম্মামেন্টাল স্বভাবের হয় । টমেটোর জুস আপনাকে কৃমি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করতে পারে । এর জন্য টমক রসের সঙ্গে রক সল্ট মেশান, তারপর তা পান করুন, তাহলেই অবশ্যই কৃমি থেকে মুক্তি পাবেন ।
শ্লেষ্মা চিকিত্সা
টমেটোর রস সর্দি-কাশির ক্ষেত্রেও উপকারী । অতিরিক্ত ঠান্ডা গলা এবং ফুসফুসে শ্লেষ্মা, শ্বাস নিতে অনেক অসুবিধা সৃষ্টি করে । টমেটো রসে মরিচ ও লবণ যোগ করে গরম পানের উপকারী । শ্লেষ্মার কারণে শ্বাসকষ্ট হলে বাড়ির কোলাহল থেকে মুক্তি পাওয়া যায় ।
জন্ডিসের উপকারিতা
জন্ডিস এমন একটি রোগ যা এড়িয়ে চলতে হয় । তবে জন্ডিস হলে টমেটোর রস ব্যবহার করা উপকারী । প্রতিদিন জন্ডিস হলে টমেটোর রস খেয়ে নিন, তারপর দেখবেন সুফল ।
