তবে প্রতিটি ফলের নিজস্ব বিশেষত্ব আছে, নিজস্ব স্বাদ ।
কিন্তু আলুর মতো ফল খেয়েছ, অর্থাৎ চিকু, তুমি অবশ্যই চিকোয়ো খেয়েছে । চিকোও খাবার-মিষ্টি ও সুস্বাদু খাবার-গন্ধযুক্ত খাবার । এতে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান । এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ।
চিকু ফলের মধ্যে থাকে 71 শতাংশ জল, 1.5 শতাংশ প্রোটিন, 1.5 শতাংশ ফ্যাট এবং 25.5 শতাংশ কার্বোহাইড্রেট । এতে রয়েছে ভালো পরিমাণ ভিটামিন এ ও ভিটামিন সি । চিকু ফলের ক্ষেত্রেও ১৪ শতাংশ চিনি থাকে ।
এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস ও আয়রন থাকে এবং ক্ষার ভগ্নাংশ থাকে ।
শীতের মৌসুমে ছোলা বেশি পাওয়া গেলেও প্রতি মৌসুমে সহজেই পাওয়া যায় ।
বলা হয়, চিকু গরম, তাই ঠান্ডা আবহাওয়ার সময় খাওয়া উচিত । একই সময়ে, আপনি শিশুদের অবশ্যই তাদের সন্তানদের খাওয়াতে হবে ।
দুধের সঙ্গে চিকোয়ো খেলে তার স্বাস্থ্য উপকারিতা যোগ হয় । শুধু স্বাদেই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো ফল বলে মনে করেন চিকু । চিকু-তেও আয়ুর্বেদিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে ।
বলা হয়, ওল্ডসে দিনগুলোতে মানুষও ওষুধ হিসেবে চিকু ব্যবহার করেন । তাহলে আসুন আমরা বলে দিই চিকু কী কী উপকার
হাড় মজবুত করে
চিকুর মধ্যে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস যেমন পুষ্টি রয়েছে, যা হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে । শিশু ও বয়স্কদের প্রয়োজন বেশি, তাই তাদের হাড়ের যত্ন নিন এবং ছোলা দিয়ে খাওয়ান ।
এনার্জি দেয়
গ্লুকোজ খুব বেশি পরিমাণে চিকোকোও পাওয়া যায়, যা শরীরে ইনস্ট্যান্ট এনার্জি সরবরাহ করে । যাঁরা বেশি শারীরিক কসরত করেন, তাঁদের জন্য চিকু-র ব্যবহার খুব ভাল বলে মনে করা হয় । সঙ্গে সঙ্গে এনার্জির প্রয়োজন হলে চিকোও খেতে ভুলবেন না । চিকু নাড়াচাড়াও পান করাও উপকারী ।
চোখের জন্য উপকারী
চিকু ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা চোখের জন্য বেশ কার্যকরী করে তোলে । ভিটামিন এ চোখের আলো বাড়ায়, পাশাপাশি চোখের অস্বস্তি প্রতিরোধ করে । তাই তো চিকু খাওয়া চোখের জন্যও উপকারী । যাদের চোখ অকালে অবনতি হতে শুরু করে তাদের অবশ্যই চিকোয়ো খাওয়া উচিত ।
এন্টি-প্রদাহজনক এজেন্ট
চিকু একটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এজেন্ট, যেহেতু এতে ভালো পরিমাণ ট্যাননস থাকে । এ কারণে এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া ও অ্যানিমিয়ার মতো রোগ থেকে রক্ষা করে । চিকু-ও আঁশ সমৃদ্ধ, যা কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে সাহায্য করে । অন্য সংক্রমণের সঙ্গে লড়াই করার ক্ষমতাও শরীরকে দেয় চিকু । এটি অন্ত্রের শক্তি বৃদ্ধি করে, হৃদযন্ত্র ও কিডনির রোগকে ঘটতে বাধা দেয় ।
গর্ভাবস্থায় উপকারী
গর্ভবতী ও স্তন্যদাত্রী মহিলাদের জন্য পুষ্টির ভাল বিকল্প বলে প্রমাণ করেন চিকু । চিকু কার্বোহাইড্রেট এবং নিউট্রিন্টস সমৃদ্ধ, যা স্ট্রেন উপশম করে এবং গর্ভাবস্থায় মাথা ঘোরা এবং বমি ভাব হওয়ার মতো অন্যান্য উপসর্গগুলিও প্রতিরোধ করে । এটি স্তন্যদাত্রী মহিলাদের অনেক পুষ্টি প্রদান করে ।
অর্শ্বরোগ
চেকুর হিমোস্ট্যাটিক প্রপার্টি আছে । যা শরীরে রক্তের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে । এ ক্ষেত্রে চিকোও আঘাতের ক্ষেত্রে অর্শ্বরোগ ও রক্তপাত রোধ করে । যাঁরা অর্শ্বরোগ ভুগছেন, তাঁদের জন্য চিকু পানিশমেন্ট কম নয় ।
ক্যান্সার প্রতিরোধে
সম্প্রতি একটি গবেষণা থেকে জানা গেছে চিকু-তে উপস্থিত উপাদানগুলি ক্যান্সারের কারণ দূর করে । নিয়মিত খাওয়া হলে প্রাথমিক পর্যায়ে ক্যান্সার প্রতিরোধ করাও যায় । চিকু ভাল ভিটামিন এ এবং বি রয়েছে, এবং এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আঁশ এবং অন্যান্য পুষ্টি যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে থাকে । ভিটামিন এ এছাড়াও ফুসফুস এবং মুখের ক্যান্সারের হাত থেকে রক্ষা করে ।
দাঁতে ক্যাভিটি
ওভার-মিষ্টি খাওয়া এবং ভাল করে ব্রাশ না করার কারণে দাঁতে ক্যাভিটি সাধারণ । যেহেতু ক্ষীর ভাল পরিমাণে চেকো পাওয়া যায়, তাই এটি দাঁতের সমস্যা নিরাময় করে ।
ত্বক বাড়ায়
শুধু স্বাস্থ্যের জন্য নয়, ত্বকের জন্যও খুব উপকারী চিকু । চিকু-ও ভিটামিন সমৃদ্ধ, তাই ত্বককে বাড়িয়ে তোলে । সেই সঙ্গে ত্বকের আর্দ্রতা বজায় থাকে । চিকু নিজেও মুখের ময়লা দূর করে ।
চুলের জন্য ভার্চুয়াল
শুধু চিকোকোও নয়, এর বীজ থেকে তেল চুলের জন্যও খুবই উপকারী । এর তেল চুলকে ময়কযুক্ত করে এবং নরম করে তোলে । তেলটিও দ্রুত চুলে একটি বস্তু হয়ে যায় এবং চুলে ঔজ্জ্বল্য দেয় । চুলের ক্ষতি রোধ করে এবং খুশকির থেকেও মুক্ত রাখে ।
কিডনি স্টোন দূর করে
কিডনির পাথর থাকলেও খুব উপকারী চিকু । একদিকে চিকোও কিডনিকে রোগ থেকে রক্ষা করে, অন্যদিকে চিকোয়ো ফলের বীজ বেঁটে, প্রস্রাবের মাধ্যমে কিডনি স্টোন দূর করে ।
উর্দিতে সমস্যা দূর
অনেক সময় মানুষ প্রস্রাবের সময় উর্দিতে অভাব বা জ্বলন্ত সমস্যার সম্মুখীন হয় । এ ধরনের সমস্যায় চিকু ব্যবহার করাও উপকারী । চিকোয়ো খাবার খেলে প্রস্রাবের সমস্যা কমতে পারে এবং প্রস্রাবের জ্বালা আরও কমে যায় ।
ওজন কমায়
ওজন বৃদ্ধি আজকাল একটা কমন সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে । একবার ওজন বেড়ে গেলে তা কমানো খুব কঠিন হয়ে যায় । ওজন কমাতে প্রয়োজনে অনেক কিছুই এড়িয়ে যেতে হয় । এমন অনেক ফল আছে যা ওজন বাড়ায়, তাই তাদের থেকে দূরত্ব বজায় রাখতেই হবে ।
কিন্তু জানেন কি, চিকোও ওজন কমানোর ক্ষেত্রে খুবই উপকারী? চিকু খাওয়া ওজন বৃদ্ধি কমাতে অনেক সাহায্য করে । সেই সঙ্গে আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব কমাতে এবং ওজন বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে । এটি গ্যাস্ট্রিক এনজাইম দূর করে পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে স্থূলতা রক্ষা করে ।
ত্বকের সমস্যায় উপকারী
অ্যালার্জি, চুলকানি, ঘা, ফোস্কা-এর মতো অনেক ত্বকের সমস্যা রয়েছে, যা রোগীকে অনেক সমস্যার মুখোমুখি করে তোলে । ত্বকের সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে চিকু । চিকু উদ্ভিদের মিল্কি জুস ত্বকে ডেলা ও ফাঙ্গাল সুডারদের হটাতে কার্যকরী । ত্বকে কৃমি কামড় দিলেও চিকোয়ো বীজ পেস্ট করে নিলেই উপকার পাওয়া যায় । যেহেতু চিকু পলিফেনলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, তাই অনেক অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টি-পারসেটিক এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল প্রপাটিজ পাওয়া যায়, এটি যে কোনও ধরনের অ্যালার্জির ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা যেতে পারে ।
মন
চিকা খাওয়ার ক্ষেত্রেও ডিপ্রেশন কমে যায় । এটি মস্তিষ্কের স্নায়ুকে বশে এনে মানসিক চাপ থেকে সাহায্য করে । যাঁরা অনিদ্রার অভিযোগ করেন, তাঁদের জন্যও লাভকু উপকারী ।
সর্দি-কাশির উপশম
প্রায়ই মানুষ আবহাওয়া পরিবর্তনের কারণে সর্দি-কাশির মতো সমস্যার সম্মুখীন হয় । এক্ষেত্রে চিকু আপনাকে সাহায্য করতে পারে এই রোগগুলি থেকে মুক্তি পেতে । এটি শ্লেষ্মা মুক্ত করে । চিকু এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেম থেকে ফারাকেশন এবং শ্লেষ্মা দূর করে । এটি ক্রনিক কাশি দূর করতেও কাজ করে । তাই ঠান্ডা সমস্যার সম্মুখীন হলে অবশ্যই চেকু নিন ।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
চিকু উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম রক্তনালী উপরের দিকে রাখে এবং এটি যথাযথভাবে নড়াচড়া করতে সাহায্য করে । এছাড়াও সাতটি ছোলা-কলায় পটাশিয়াম পাওয়া যায়, যা রক্ত সঞ্চালন ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে । যেহেতু ব্লাড প্রেসার আজকাল সাধারণ একটা সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে, তাই চিকোকোও ব্যবহার আপনার জন্য উপকারী হতে পারে ।
আপনি নিশ্চয়ই জানেন, একটা ছোট-বড় চিকোও খুব ভাল । চিকু মূলত তিন ধরনের ।
লম্বা রাউন্ড
সহজ লম্বা গোল
দফায়
যেমনটা আমরা আগেই বলেছি, ভারতে এটা সাপোতো, চিকু নামে পরিচিত । এছাড়াও ইউরোপ ও আমেরিকায় একে সাপোইল্লা বলা হয় । ভারতে পাঞ্জাব ও হরিয়ানায় চাষ হয় চিকু ।
