সুষম খাবার বিশেষ গুরুত্ব পায় । এই ভারসাম্য শরীরকে শক্ত ও সচল করে তোলে ।
সুষম খাদ্য মানে এমন খাবার যা সঠিক পরিমাণে পুষ্টি ধারণ করে । সঠিক পরিমাণে ফ্যাট, মিনারেল ও ফ্যাটি এসিড না থাকায় চর্বি ও চিনি এনার্জিতে রূপান্তরিত হয় না । খাবারে খাবারের সঠিক নির্বাচন করলে শরীরের ওজন কমতে পারে ।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্সের গুরুত্ব
যেসব উপাদান শরীরে উপস্থিত বিভিন্ন উপাদান থেকে অক্সিজেনের ক্রিয়া করার ফলে বিষাক্ত ক্ষতিকারক পদার্থের গঠন রোধ করে, তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বলা হয় ।
ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় শরীরকে রক্ষা করতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জরুরি । শরীরে জমে থাকা চিবানো গলে গেলে তাতে কিছু টক্সিক পদার্থও থাকে । কম এনটিওসিডিনস বিভিন্ন রোগ ও স্থূলতা প্রতিরোধে প্রয়োজন হয় ।
খেয়াল রাখবেন ডায়াবেটিসকে চার্টে দেখানো ন্যাক সাপ্লিমেন্ট নেওয়া উচিত নয় । তা না হলে শরীরে ইনসুলিনের কার্যকারিতায় ব্যাঘাত ঘটতে পারে ।
ডায়েটিং করার প্রয়োজন হলে, পুষ্টিবিদদের পরামর্শ নিন ।
ভিটামিন সি
এটি ওজন হ্রাস এবং থাইরয়েড হরমোন উত্পাদন সাহায্য করে । এটি বিপাকীয় ক্রিয়া সঠিক আচার এবং চিবানোর ক্ষতি করতে সাহায্য করে । ভিটামিন সি এছাড়াও ‘ Cornitine ‘ (কর্নাইসিন) উৎপাদন করে চেউজ হ্রাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ।
ক্রোমিয়াম পিকোলনেট
এই উপাদানটি শরীরে চর্বি এবং চিনির পরিমাণ কমাতে কার্যকরী । নিয়মিত 200-600 মাইক্রোগ্রামের ক্রোমিয়াম পিকোলনেট প্রয়োজন হয় খাদ্যতালিকায় ।
কারন্টিন
এটি একটি ভিটামিন-মুক্ত পুষ্টি যা শরীরের কোষে ফ্যাটি এসিড প্রেরণ করে । এটি ফ্যাট বার্ন করতে সাহায্য করে । এর সাহায্যে শরীরে তৈরি হয় অ্যামাইনো অ্যাসিড, লাইসিন, মেথরিন, ভিটামিন সি, বি-৩ এবং বি-৬ ।
জিঙ্ক (জিঙ্ক)
এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ । এটি টিস্যুকে ইনসুলিনের প্রভাব শুষে নিতে সাহায্য করে । এটি ইনসুলিন দ্বারা চিনি হজমে সাহায্য করে এবং শরীরে সঞ্চিত চর্বি গলে, যার ফলে ওজন হ্রাস পায় ।
সেলেনিয়াম
এই উপাদানটি শরীরে উপস্থিত টক্সিক উপাদানদের বের করে দিতে প্রয়োজনীয় ।
এনজাইম কিউ-১০
এটি একটি পুষ্টিগত গীতিউপাদান যা আমাদের ইমিউন সিস্টেম এবং হৃদযন্ত্রের ফাংশন বাড়ায় । সবচেয়ে স্থূলকায় মানুষ এই উপাদানের অভাব. এর জন্য নিয়মিত ৭ মিলিগ্রাম কনটেন্ট প্রয়োজন ।
হার্টের রোগীদের এই উপাদান শুধুমাত্র তাদের বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া উচিত অন্যথায় ক্ষতি হতে পারে ।
GLA
এই ফ্যাট একটি অ্যাসিড যা শরীরের চর্বি কাটাতে সাহায্য করে । এটি শরীরে তৈরি হয় সূর্যমুখী ও ভুট্টা বা শস্য তেল । ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন বি এবং অন্যান্য পুষ্টির অভাবে তা শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে উৎপন্ন হয় না ।
অ্যালকোহল, চিনি এবং পরিশোধিত খাবার উচ্চ ব্যবহারকারীদের শরীরে ঘাটতি হয় । এমনকি যাঁরা থাইরয়েড গ্ল্যান্ড অ্যাক্টিভেট করতে পারছেন না, তাঁদের জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী গলা তৈরি হয় না । হলুদ গোলাপ তেল, কালো কার্ন্ট বীজের তেল এবং বোরেস তেল আমাদের গলা দিন । ডাক্তারের সঙ্গে আলোচনা করার পর একই পরিমাণ নির্ধারণ করুন ।
হেক্স বীজের তেল
শরীরে ওজন কমানোর হারমার্স উৎপাদন একটি চেওয়াই এসিড ছাড়া সম্ভব নয় এবং সবচেয়ে ভালো উৎস হলো ফ্লাক্স বীজের তেল ও ক্যানলা অয়েল । চর্বি ক্যালোরি উচ্চ হয়, কিন্তু সঠিক মসৃণ পছন্দ ক্যালোরি বার্ন করতে সহায়ক ।
ব্রানাল বেরি
এর বৈজ্ঞানিক নাম ‘ গ্যাইনিয়া কেম্বোজিয়া ‘ । এটি একটি রসালো ফল । এতে রয়েছে h.c.a. (হাইড্রোক্সি সিরেট) যৌগ । এটি শরীরে চর্বি তৈরি করে এমন এনজাইম প্রতিরোধ করে । এটি অতিরিক্ত চর্বি বার্ন করতে সহায়ক । গবেষণায় দেখা যায়, তিন মাসের জন্য 500 মিলিগ্রাম গ্রহণ করে দিনে তিনবার নিলে ১০টি চারা পর্যন্ত ওজন কমতে পারে ।
আয়রন (আয়রন)
শরীরে কার্কার্সিনের গঠন ও ওজন কমানোর জন্য প্রচুর পরিমানে আয়রন প্রয়োজন । এর অভাবকেও থাইরয়েডের সক্রিয়তা কমিয়ে দেয় শরীরের তাপমাত্রা । এ জন্য সিরাম ফেরিইন টেস্ট করে শরীরে আয়রনের ঘাটতি রয়েছে কি না তা শনাক্ত করতে পারেন ।
মশলা ও গাছপালা
খাবারে ফ্লেক্সসহ খনিজ পদার্থের উপলব্ধিতেও মশলা অপরিহার্য । মেডিয়ানা, দারচিনি, লবঙ্গ ইত্যাদি রক্তে চিনির অনুপাতে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে ।
ফাইলাস উপাদান
আঁশ (আঁশ সমৃদ্ধ) খাবার খেলে ওজন কমে বলা হয় । ওটমিল, ধানের সমৃদ্ধ রুটি, অঙ্কুরিত শস্য, কাঁচা খাওয়া সবুজ শাকসবজি, ফলমূল ইত্যাদি থেকে আমরা আঁশ সমৃদ্ধ খাবার পেতে পারি । এই পদার্থগুলি হজম, ভিটামিন সরবরাহ এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে ।
পানি
জল শরীরের কাছে বিশেষ গুরুত্ব পায় । সকালে কুসুম গরম পানিতে এক চা-চামচ বিশুদ্ধ মধু ও অর্ধেক লেবু লুৎফর দিন শরীরের বিষাক্ত পদার্থগুলো ফ্লাশ করে দিতে, কোষ্ঠকাঠিন্য ও অভিগোজনিত কারণে শরীর ভেঙ্গে যেতে সাহায্য করে । এর দৈনন্দিন ব্যবহারও ওজন হ্রাসে সাহায্য করে । খাবার সঙ্গে বা সঙ্গে সঙ্গে খুব বেশি জল পান না, কিন্তু অল্প পরিমাণ জল দিনে অন্তত তিন লিটার করে খাওয়া আবশ্যক । সেই সঙ্গে ত্বককে ক্লিনস করে সারা দিন তরতাজা রাখে ।
